Zutaten: Bier ist ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen gewonnen wird. Für ein kontrolliertes Auslösen des Gärvorganges wird Hefe zugesetzt.

Wasser: Das Wasser ist Hauptbestandteil des Bieres. Wasser muss frei sein von Mikroorganismen sowie geschmacklich einwandfrei, geruchlos und klar.

Malz: Vom Malz bekommt das Bier seinen Geschmack und die Farbe.

Hopfen: Der Hopfen oder «das grüne Gold» verleiht dem Bier seinen Bittergeschmack und übt durch seine konservierenden Eigenschaften einen günstigen Einfluss auf die Haltbarkeit des Bieres aus.

Hefe: Die Hefen wandeln den Brauzucker in Alkohol und Kohlendioxid um. Sie variieren von Biersorte zu Biersorte.